Ägarbyte La Couronne

La Couronne byter i dagarna ägare. De nya ägarna är Bee kök & Bar. Med anledning av detta vill vi bjuda in till ett informationsmöte där de nya ägarna får presentera sig och sina planer. Passa på och kom och träffa de nya ägarna och varandra, och vädra alla frågor du kan tänkas ha!

Mötet äger rum onsdagen den 23/1, 18:30 i La Couronnes källarlokal. Varmt välkomna!

Nedan följer ett brev från de nya ägarna.

Snart blir La Couronne Bee kök & bar

Alain och Ness har rört om i grytorna under många långa år, de senaste elva på La Couronne. Mycket moule och soup d’oignion har det blivit. Nu har dom, välförtjänt, fast med mycket vemod bestämt sig för att det är dags att lämna över. Och både dom och vi hoppas du hänger med in i framtiden!

Bee kök & bar finns sedan fem år i Göteborg, i den gamla Saluhallen på Kungstorget. Restaurangen ägs av Ulf Olsson och Sten Gustafsson (Sten som f ö kommer att flytta ner den första mars, som ny föreningsmedlem i huset). För att du skall få en uppfattning om vilka vi är har vi gjort en liten sammanfattning som förklarar vår bakgrund , våra värderingar och hur vi kommunicerar med omvärlden om vad vi gör, varför och hur.

Restaurangansvarig kommer att bli Jean Tubetti som ni kanske redan stött på.

Bee’s koncept och värdegrunder

Bee kök & bar, skapades som ett träffställe för alla typer av människor, oavsett kön, ålder, etnisitet, sexualitet eller politisk, religiös åskådning. Vi har valt att vända på begreppen och kallar oss ”straightfriendly”. Detta för att mana till innebörden och eftertanke av betydelsen av att våga vara den man är.

Därför väljer vi vår personal med omsorg så att man förstår att ”leva konceptet” och ställer upp på dessa värderingar. Vi erbjuder dig som gäst tre sammanflätade koncept. Ett på dagen, kvällen och ett på senare delen av kvällen. Skillnaden ligger i utbud, musik, personal, klädsel, lokalutformning och attityd. Dessa skall hela tiden vara konsekventa och relevanta.

Våra värdegrunder:

Gästfokus. Hos oss skall alla erhålla samma service oberoende på vem man är. Man skall bli sedd när man är hos oss. Och personalen bekräftar genom en blick, en nick eller ett leende så att du känner dig välkommen.

Prisvärdhet. Du som gäst skall uppleva att det du erhåller känns prisvärt och att kvalitén är av sådan klass så att du alltid skall bli nöjd, helst mer än nöjd.

Mysighetsfaktor. Vi gör det trivsamt för dig genom att erbjuda en lagom avslappad, ombonad och mysig atmosfär. Detta genom att tända stearinljus, ha fräscha blommor, bjuda på godis och agera överraskande och hjärtligt.

Lagom trendiga. Detta blir vi genom vår inredning, färger, menyer, personal, kläder som inte behöver vara hippa men däremot våra och på vårt sätt. Vi gör inte som alla andra. Vi gör som vi vill!!

Omtänksamhet: Vi bryr oss om varandra. Och talar med och inte om, Vi bryr oss om dig som gäst och överraskar med kärlek och värme och ger det där lilla extra. Du skall tala om oss.

Bee på la Couronne

Vi på ”Beebar” är mycket glada, efter att ha ”letat runt” i Malmö, att vi till slut hamnat på La Couronne och kommer att göra vårt yttersta för att ta hand om dig som ”gammal” gäst, samtidigt som vi kommer att förnya och hitta nya gästgrupper. Vi ser många likheter mellan La Couronne och Bee, och kommer att försöka lägga ihop det bästa av de två världarna. Självklart kommer mycket att förändras men vissa saker rör man inte!

Vi planerar att ta över verksamheten den första april, lagom skämtsamt börjar vi med att stänga i tre veckor. Vi kommer att fräscha upp, det behöver man göra ibland, se över köket, baren, toaletterna, matsalen. Inte minst kommer vi att snickra på uteserveringen som kommer att få en ny form inför premiären av Bee. Den beräknar vi ha torsdagen den 25 april, då vi kommer att bjuda på invignngs”surpris” a la Bee Göteborg innan vi slår upp dörrarna för premiärhelgens aktiviteter, som vi ber att få återkomma om.

Vi är mycket medvetna om att vi kommer att verka i ett bostadshus, med en fantastisk och värdefull adress, med allt vad detta innebär. Och har för avsikt att tillföra värde genom vår verksamhet som vi hoppas skall kunna harmoniera ihop med alla övriga i huset.

Omfattningen på verksamheten kommer initialt att vara som på La Couronne. Vår plan är dock att från i höst servera lunch alla vardagar samt att renovera Colibri (källaren) till en lounge med nya möjligheter. Denna kommer att vara föremål för ett specialarbete som elever ur avgångsklasserna på HDK i Göteborg, kommer att arbeta med under våren, för att färdigställas efter sommaren.

Vi vill på försigkommen anledning betona att vi inte har för avsikt att skapa någon klubb eller liknande och att vi kommer att fästa stor vikt vid att bibehålla den charm och genuinitet som råder idag.

Gå gärna in på vår hemsida; www.beebar.se

Med hopp om en ljus framtid tillsammans!
Ulf, Sten & Jean